Nhìn lại tổng quan 10 năm qua của ngành chăn nuôi gia cầm

Ngày 31/03/2020 – Ngành chăn nuôi gia cầm đã có những thành tựu đáng khích lệ trong 10 năm qua. Từ một đàn 100 triệu con đến nay; tổng đàn gia cầm đạt gần 467 triệu con; sản lượng thịt hơi hơn 1,2 triệu tấn; sản lượng trứng hơn 13 tỷ con. So với năm 2018 (20,6%), tỷ trọng đàn gia cầm (25,3%) năm 2019 đã tăng mạnh. Cùng trang tìm hiểu bài viết sau nhé!

Ngành chăn nuôi gia cầm

Chăn nuôi gia cầm là việc thực hành chăn nuôi các loại chim thuần hóa (gia cầm) chủ yếu gồm gà; gà tây nhà, vịt nhà, ngan, ngỗng, bồ câu nhà, chim cút; và với mục đích nuôi lấy thịt hoặc lấy trứng cung cấp thực phẩm hoặc các sản phẩm khác. Nuôi gà cũng là nguồn cung cho trò chơi đá gà (chọi gà).

Thịt các loại gia cầm cung cấp một số lượng lớn tỷ lệ đạm cho mỗi bữa ăn của hàng tỷ người trên trái đất; và là một trong những loại thực phẩm thiết yếu. Gia cầm là loài cho sản phẩm thịt làm thực phẩm cho con người phổ biến nhất trên thế giới; chiếm khoảng 30% sản phẩm thịt trên toàn thế giới; đặc biệt là thịt gà (đứng đầu vẫn là thịt lợn với 38%). Gia cầm được nuôi với số lượng lớn nhất là gà. Hơn 50 tỷ con gà được nuôi hàng năm như một nguồn thực phẩm quan trọng; gà cho cả thịt và trứng. Tổng cộng; Chỉ riêng tại Anh tiêu thụ hơn 29 triệu quả trứng mỗi ngày.

Đa số gia cầm được nuôi theo hình thức chăn nuôi công nghiệp bằng kỹ thuật thâm canh. Theo Viện Worldwatch thì 74% số thịt gia cầm; và 68% số trứng được sản xuất theo lối này. Ngoài ra còn có cách nuôi gà thả vườn. Sự đối lập giữa hai phương pháp nuôi gà nêu trên đã dẫn đến các vấn đề lâu dài của chủ nghĩa tiêu dùng đạo đức.

Nhìn lại tổng quan trong vòng 10 năm

Về quy mô

Trong 10 năm qua, với sự đổi mới toàn diện, từ công tác giống, thức ăn, phòng trừ dịch bệnh đàn gia cầm tăng trưởng trên 5%/năm đến năm 2018 đạt 408,970 triệu con, trong đó gà đạt 316,916 triệu con; thủy cầm đạt 92,054 triệu con. Tính đến hết tháng 12/2019; tổng đàn gia cầm của cả nước đạt 467 triệu con, tăng 14,2% so cùng thời điểm năm 2018.

Ngoài ra; năng suất và chi phí sản xuất chăn nuôi được cải thiện đáng kể. Nếu xét tổng thể; năng suất và chi phí chăn nuôi nước ta đang thuộc nhóm trung bình, nhưng nếu tính ở khu vực chăn nuôi trang trại; công nghiệp thì năng suất và chi phí chăn nuôi của Việt Nam ngang bằng các nước phát triển trong khu vực: gà công nghiệp thời gian nuôi 42 ngày; khối lượng 2,5kg, tiêu tốn  thức ăn 1,58kg thức ăn cho ra 1 kg tăng trọng…

Về sản lượng thịt

Sản lượng thịt gia cầm tăng bình quân trên 6%/năm; năm 2018 đạt 1.097,4 nghìn tấn; trong đó thịt gà là 839.573 tấn, thủy cầm đạt 257.919 tấn. Năm 2019, sản lượng thịt gia cầm đạt 1.278,6 nghìn tấn, tăng 16,5% so năm 2018. Trong đó; riêng quý 4/2019 ước đạt 340 nghìn tấn; tăng 19,4% so cùng kỳ.

Về sản lượng trứng

Sản lượng trứng gia cầm tăng trưởng bình quân trên 7%/năm, năm 2018 đạt 11.645.566.000 quả; trong đó trứng gà đạt 6.988.857.000 quả; và trứng thủy cầm đạt 4.656.709.000 quả. Năm 2019 đạt 13,2 tỷ quả; tăng 13,7% (quý IV ước đạt 3,5 tỷ quả, tăng 16,9% so quý IV/2018).

>>> Xem thêm các bài viết liên quan về Kinh tế – thị trường Việt Nam

Về xuất khẩu

Năm 2017 đánh dấu bước ngoặt lịch sử của ngành chăn nuôi gia cầm khi chuổi liên kết Công ty thức ăn chăn nuôi De Heus và Công ty Koyu & Unitek  lần đầu tiên tại Việt Nam xuất khẩu được chính ngạch thịt gà chế biến sang Nhật Bản.

Năm 2019, Việt Nam xuất khẩu được các mặt hàng gia cầm như gia cầm giống, thịt gia cầm chế biến đạt trên 13,222 ngàn tấn, trứng muối các loại đạt trên 40 triệu quả, đạt kim ngạch trên 18 triệu USD. Năm 2020 do mở rộng thị trường xuất khẩu dự tính sẽ tăng 5% so năm 2019. Triển vọng lớn nhất là thị trường Nhật Bản, với những văn bản đã ký kết năm 2020 sẽ xuất khẩu thịt gà chế biến

Tiềm năng xuất khẩu thịt gia cầm chế biến sang thị trường Hồng Kông; và Liên bang Nga cũng rất khả quan sau khi hai bên đã thống nhất văn bản vào cuối năm 2019. Đối với trứng gia cầm chế biến, gồm các Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Meko, Công ty Cổ phần Chế biến Ba Huân; và Công ty TNHH Trại Việt đã xuất khẩu sang thị trường các nước truyền thống như Hông Kông, Singapore, Nhật Bản và gần đây mở rộng ra thị trường Malaysia; Brunei và Australia.

Những dự kiến trong tương lai

Với đà tăng trưởng này, dự kiến năm 2020 tổng đàn sẽ đạt trên 480 triệu con; sản lượng thịt hơi sẽ đạt trên 1,3 triệu tấn và sản lượng trứng sẽ đạt trên 14 tỷ quả. Mức độ tăng trưởng như vậy sẽ làm thay đổi định mức tiêu thụ bình quân trên đầu người về sản phẩm gia cầm. Cụ thể, thịt gà từ mức tiêu thụ bình quân năm 2018 đạt 10,7 kg/ người, dự kiến có thể đạt 12,6 kg/người vào năm 2020. Sản lượng trứng bình quân đầu người năm 2018 đạt 120 quả/người; dự báo có thể đạt 143 quả/người năm 2020.

Để phát huy những kết quả đã đạt được; và khắc phục những tồn tại trong giai đoạn qua, ông Nguyễn Xuân Dương cho biết, giai đoạn 2020 – 2030; sẽ phát triển ngành chăn nuôi gia cầm theo hướng hiện đại – công nghiệp hóa chăn nuôi trang trại; và chuyên nghiệp hóa chăn nuôi nông hộ, gắn với khai thác tiềm năng; lợi thế so sánh và thích ứng với thị trường tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.

Song song với đó, sẽ sắp xếp, tổ chức lại hệ thống cơ sở giết mổ và chế biến; gia cầm theo hướng tập trung, công nghiệp, gắn với vùng chăn nuôi hàng hóa, bảo đảm yêu cầu về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường. Xã hội hóa hoạt động đầu tư phát triển chăn nuôi phù hợp với kinh tế thị trường; và hội nhập quốc tế, trong đó, Nhà nước xây dựng cơ chế chính sách khuyến khích; tạo môi trường kinh doanh bình đẳng để mọi thành phần kinh tế tham gia đầu tư phát triển…

JIA cám ơn các bạn đã cùng trang theo dõi bài viết.

Nguồn: deheus.com.vn