Thực đơn 7 món ăn ngon làm từ tôm ai ai cũng thích mê

Tôm là một trong những loại hải sản vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Lưu ngay 5 món thịt tôm thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé.

Món Tôm hấp bia

Nguyên liệu cần có

• 500g tôm sú
• 2 nhánh sả
• 1 lon bia
• Gia vị

Cách làm tôm hấp bia

Tôm cắt râu, kiếm nhưng không bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước. Ướp với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu tầm 15 phút. Sả rửa sạch, thái mỏng.

Cho ½ lon bia vào nồi, sau đó cho tôm và sả vào đảo đều. Hấp trong 5 phút là tôm chín. Món này ăn kèm rau xà lách, cà chua chấm với nước cốt chanh càng thêm đậm đà.

>>> Tham khảo thêm các bài viết về ẩm thực

Món ba chỉ cuộn tôm

Nguyên liệu cần có

• 200g thịt ba chỉ xông khói
• 300g tôm sú tươi
• 10g hành tím băm nhuyễn
• 20g tỏi băm nhuyễn,
• Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, nước cốt chanh, ớt bằm…

Cách làm ba chỉ cuộn tôm

Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc sống lưng, bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo. Thịt ba chỉ cắt theo chiều ngang. Sau đó ướp tôm với hành, tỏi băm, 5g đường, 1 ít tiêu trong 10 phút để thấm gia vị.

Lấy từng miếng thịt đặt tôm lên cuộn lại, sau đs tiến hành chiên áp chảo đến khi 2 mặt chín vàng.

Làm nước chấm: Cho 30ml nước mắm, 20ml nước đun sôi để nguội, 20g đường, 4ml nước cốt chanh vào 1 bát rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.

Cuối cùng cho tỏi và ớt bằm vào.

Món Tôm rang thịt

Nguyên liệu cần có

– 200gr thịt ba chỉ

– 200gr tôm tươi

– Hành tím, tỏi, hành lá

– Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối

Cách làm tôm rang thịt

– Đầu tiên bạn đem tôm đi rửa sạch, rút phần chỉ đen trên lưng tôm rồi để cho ráo nước. Sau đó bạn ướp tôm với 1 chút muối hoặc gia vị nêm nếm sao cho đậm đà.

– Trong lúc đợi tôm ngấm gia vị, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi xắt miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến là bạn bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhỏ.

– Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho thịt vào đảo đều, thêm chút nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu đến khi miếng thịt vàng chín tới thì xúc ra đĩa, sau đó bạn cho hành tỏi băm vào trong chảo đang nóng, phi đều cho thơm rồi cho tôm vào rang, đảo đều tay đến khi tôm chuyển màu vàng thì nêm gia vị cho vừa miệng.

– Cuối cùng, bạn cho thịt ba chỉ vào rang để lửa lớn, đảo đều cho tôm, thịt ngấm đều gia vị sau đó khoảng vài phút đến khi cạn nước. Bạn rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp, cho tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa ăn cùng cơm nóng là tuyệt vời rồi.

Món Tôm sú rim tiêu

Nguyên liệu cần có

– 400gr tôm sú tươi

– Hành khô, hành lá, tỏi

– Hạt tiêu xay

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường vàng, hạt nêm, muối

Cách làm tôm sú rim

– Bạn rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn dùng dao chẻ dọc sống lưng tôm rồi đem tôm ướp cùng với 1 thìa hạt nêm khoảng 15 phút cho tôm ngấm gia vị.

– Hành lá bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành khúc. Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn

– Khi tôm đã ngấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho tôm vào đảo đều tay, nêm một chút nước mắm, 1 thìa đường vào chảo, đảo nhanh và đều tay cho tôm. Sau khi đường đã hòa quyện vào tôm thì ta cho tiêu, hành lá vào đảo đều và tắt bếp

– Cuối cùng cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành xong món tôm sú rim tiêu. Vị ngọt, chắc thịt của tôm kết hợp với hương vị cay nồng của hạt tiêu sẽ kích thích vị giác, giúp đưa cơm hơn.

Món Gỏi tôm xoài xanh

Gỏi tôm xoài được làm từ những nguyên liệu không hề đắt tiền nhưng có hương vị thơm ngon, đặc biệt rất kích thích vị giác cùng các món ăn khác trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần có

– Xoài 1 quả

– 200gr tôm tươi

– Đậu phộng rang đã bóc vỏ (200g)

– Rau thơm (rau mùi, rau húng quế, rau răm)

– Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt, tỏi

Cách làm gỏi tôm

– Rau thơm rửa sạch. Xoài gọt bỏ vỏ, gọt mỏng để còn mùi thơm. Sau đó dùng dao bổ dọc thân xoài rồi thái ra thành những sợi nhỏ, giúp xoài có độ giòn.

– Bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc sống lưng tôm và lấy phần chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch lại với muối. Sau đó, cho tôm vào nồi luộc qua hoặc hấp cách thủy cho tới chín, để giữ độ ngọt và tươi nhé.

– Tiếp theo, bạn pha nước trộn gỏi hỗn hợp gồm: 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường + hành tím băm, tỏi băm, ớt + nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn là được.

– Cuối cùng, bạn chuẩn bị tô to, cho xoài và đậu phộng vào rồi chan nước trộn đều lên. Tiếp theo cho rau thơm vào trộn chung, chờ 5 phút cho ngấm gia vị là xong. Vậy là có món gỏi tôm xoài xanh giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức rồi.

Món Tôm xào rau củ

Nguyên liệu cần có

– 250gr tôm tươi

– 1/2 củ hành tây, 1/2 cây bông cải xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, vàng

– Nấm trắng, nấm hương, tỏi, hành lá

– Gia vị: hạt nêm, dầu hào, muối, hạt tiêu

Cách làm tôm xào rau củ

– Bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc sống lưng tôm và lấy phần chỉ đen ở lưng rồi để cho ráo nước.

– Tiếp đến bạn cũng rửa sạch các loại rau củ, thái miếng to mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ bổ làm đôi, lọc bỏ hạt, xắt hạt lựu.

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào chảo, đảo đều tay. Bạn xào tôm đến khi thấy thịt tôm săn lại và lượng nước thừa đã cạn hết thì chúng ta đổ hỗn hợp rau củ vào trong khoảng 3 đến 5 phút. Cuối cùng bạn nêm nếm món ăn rồi tắt bếp cho ra đĩa. Món tôm xào rau củ với vị giòn ngọt tự nhiên của tôm và rau củ rất thích hợp khi ăn vào mùa hè, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bạn.

Món Tôm chiên bơ 

Nguyên liệu cần có

– 500gr tôm

– 30g bơ

– Tỏi, hành tím

– 1 gói bột chiên giòn

– 1/2 quả chanh

– Gia vị: Muối, tiêu

Cách làm tôm chiên bơ

– Tôm được rửa sạch sẽ và bỏ vỏ, bỏ phần đầu.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch dập, thái nhỏ.

– Bạn cho bột chiên giòn ra chén, lăn từng con tôm vào chén bột sao cho tôm phủ một lớp bột mỏng là được, rồi xếp tôm ra dĩa. Sau đó bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi thả từng con tôm đã lăn qua bột vào chảo chiên tôm ngập dầu, để lửa nhỏ. Khi tôm chín vàng, có mùi thơm tỏa ra thì vớt tôm ra dĩa có lót giầy thấm dầu.

– Tiếp tục đun cho bơ tan ra thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho tôm đã lăn bột vào chảo, rắc thêm một chút tiêu, chút ớt rồi đảo đều lên để tôm ngấm đều  gia vị là xong. Tôm chiên bơ tỏi có thể dùng kèm xà lách trộn, với vị tôm đậm đà, mùi thơm béo ngậy của tỏi phi và bơ, thêm chút vị cay nồng của ớt sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng.

Hãy chiêu đãi cả nhà mình bằng những món tôm cực ngon do trang JIA giới thiệu ở trên.

Nguồn: ivivu.com