Chiêu đãi cả nhà mình bằng 4 món ăn ngon từ thịt chim!

Chiêu đãi cả nhà mình bằng 4 món ăn ngon từ thịt chim!
4 phút, 23 giây để đọc.

Mỗi loại món ăn từ thịt chim đều thơm ngon, bổ dưỡng đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt là các bé sẽ rất thích những món ăn này. Các mẹ hãy trổ tài vào bếp thực hiện ngay nhé.

Món lẩu cháo chim

Món lẩu cháo chim

Nguyên liệu cần có

  • 2 con chim bồ câu
  • 100g nấm kim châm
  • 100g nấm hương tươi
  • 100g nấm mỡ
  • 100g nấm rơm
  • 100g nấm châm vàng
  • 100g nấm mỡ
  • 200g gạo xay nhỏ
  • Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
  • Rau cải cúc
  • 1 gói thuốc bắc

>>> Đọc thêm các bài viết về ẩm thực

Cách chế biến

Chim câu đã được vặt lông sạch cho lên bếp nướng qua cho thơm, lấy ra rửa sạch, cắt mỗi con làm bốn miếng.

Cho chim vào nồi, ướp tầm 30 phút 1 ít nước mắm, bột nêm, hành khô cho ngấm. Sau đó cho chim vào xào cho ngấm mắm muối.

Rửa sạch các loại nấm, rau cải cúc bày sẵn ra đĩa to.

Cho gạo vào 1 nồi nước to. Sau khi ngoáy cháo cho chín tới, nêm nếm 1 ít gia vị cho đậm đà.

Khâu chuẩn bị đã xong, cho chim vào nồi lẩu cùng với cháo, cho gói thuốc bắc vào cùng. Khi nồi cháo đã sôi, có thể cho các loại nấm, rau cải cúc vào để nhúng như nhúng ăn lẩu bình thường, rất ngon mà bổ.

Trời hè nóng, có thể nấu sẵn trên bếp và múc ra các tô cho cả nhà ăn cũng rất ngon, không cần ăn trên nồi lẩu cũng được.

Mẹo vặt

Mẹo vặt

– Có thể tùy chọn loại nấm nào tùy với ý thích của từng người, không nhất thiết là tất cả các loại nấm ở trên

– Gạo được xay nhỏ (chú ý không phải gạo được xay thành bột), chọn gạo tám mới, cùng với 1 ít gạo nếp cho sánh, 1 ít ý dĩ cho mát. Vì là lẩu cháo, cháo nên loãng loãng, không đặc quá, có độ sánh của gạo nếp.

– Nếu không mua được chim bồ câu, có thể thay thế bằng chim cút.

– Lẩu cháo chim ăn bổ dưỡng và nhẹ nhàng cho hè oi bức, có mùi thơm của vị thuốc bắc, mùi thơm của nấm, của thịt chim hòa  quyện vào, rất hợp với các em nhỏ và người già.

Món Chim cút nướng

Nguyên liệu cần có

– Chim cút

– Tỏi khô băm nhỏ

– Hành khô băm nhỏ

– Hạt tiêu

– Ngũ vị hương

– Mật ong

– Bột nghệ

– Xì dầu

– Dầu vừng

– Dầu ăn

Cách làm món chim cút nướng

– Chim cút xát qua bên trong và ngoài cùng với chút muối rồi rửa sạch và để róc nước.

– Trộn tất cả nguyên liệu còn lại thành sốt ướp. Ướp ít nhất là 1 tiếng, nếu có thời gian thì ướp lâu hơn.

– Sau khi đủ thời gian ướp rồi thì cho vào lò nướng vàng hai mặt (nhiệt độ 220 thời gian 40 phút .)

Trong khi nướng thỉnh thoảng dùng chổi quét phần sốt khi ướp vào mặt trong và ngoài chim cút để chim có màu bóng vàng đẹp và ngấm gia vị là món ăn đã hoàn thành.

Món chim cút chiên bơ

Món chim cút chiên bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Chim cút

– Tỏi khô băm nhỏ

– Hành khô băm nhỏ

– Hạt tiêu

– Ngũ vị hương

– Mật ong

– Bột nghệ

– Xì dầu

– Dầu vừng

Cách làm món chim cút chiên bơ

– Chim cút xát qua bên trong và ngoài cùng với chút muối rồi rửa sạch và để róc nước.

– Trộn tất cả nguyên liệu còn lại thành sốt ướp. Ướp ít nhất là 1 tiếng, nếu có thời gian thì ướp lâu hơn.

– Sau khi đủ thời gian ướp rồi thì cho chim vào chảo nhiều dầu, chiên vàng hai mặt. Sau khi đã chiên chín vàng hai mặt chim cút thì cho bơ vào chảo, chờ bơ nóng tan chảy thì cho chim cút vào chiên qua rồi gắp và bày ra đĩa.

Món Xôi chim

Nguyên liệu cần có

– Gạo nếp 1kg

– Chim bồ câu 1 con

– Hành khô

– Mỡ gà

Cách làm xôi chim

– Gạo nếp ngâm khoảng 5-6 tiếng, sau đó tãi cho khô rồi rắc ít muối trộn đều với gạo và đem đồ chín.

– Sau đó tãi xôi ra mâm cho nguội, trong lúc chờ nguội thì làm thịt chim, nhà có trẻ em thì thịt chim nên lọc bỏ xương rồi băm nhỏ xào chín, hành khô phi thơm chia làm 2 phần 1 phần để trộn với xôi, 1 phần để rắc vào xôi khi ăn.

– Mỡ gà xào lấy nước mỡ sau đó trộn thịt chim, ít hành khô, mỡ gà vào xôi, đảo đều cho thịt chim hòa quyện cùng với xôi.

– Sau đó cho xôi vào chõ đồ tiếp thêm 45 phút nữa là ăn được. Xôi chim khi ăn rắc ít hành khô lên trên. Món này dùng cho các bữa cỗ, hoặc cải thiện cuối tuần, đặc biệt các bé rất thích.

Hãy góp phần làm đa dạng thêm thực đơn cho bữa ăn gia đình mình bằng những món ăn từ thịt chim do trang JIA giới thiệu ở trên.

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Phương Pháp Trồng Trọt

hoa cúc

Trồng hoa cúc vào mùa Tết: Thu lãi cả trăm triệu đồng có thật không?

Vào đầu tháng 12, hàng trăm nghìn bông hoa cúc pha lê và hoa cúc ở Làng hoa cúc Quảng …
Xem Chi Tiết
cam quýt bị vàng lá

Phương pháp phục hồi nhanh chóng vườn cam, quýt khi bị vàng lá

Bệnh vàng lá thối rễ đã gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho cây có múi ở Đồng Tháp. Nhiều …
Xem Chi Tiết
Bệnh mốc sương là gì? Biện pháp phòng bệnh mốc sương trên khoai tây

Bệnh mốc sương là gì? Biện pháp phòng bệnh mốc sương trên khoai tây

Khoai tây là loại rau ăn củ có giá trị kinh tế cao nhưng thường gặp nhiều loại bệnh, trong …
Xem Chi Tiết
Căn bệnh thán thư ở dưa hấu và cách phòng bệnh

Căn bệnh thán thư ở dưa hấu và cách phòng bệnh

Việc đầu tư thâm canh không đúng mức sẽ gây ra sự phát triển của nhiều loại sâu bệnh; trong …
Xem Chi Tiết
mồng tơi

Bất ngờ với cách trồng mồng tơi cho lá tươi tốt, đem lại hiệu quả cao

Trồng rau mồng tơi để ăn sẽ giúp những cho người thiếu máu, huyết áp thấp, suy nhược và đặc …
Xem Chi Tiết
bắp cải

Khám phá phương pháp đẩy lùi sâu bệnh trên cây họ cải bắp

Nếu bạn nhìn thấy những con sâu nhỏ màu xanh lá cây ở mặt dưới của cây cải xoăn hoặc …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Tìm hiểu phương thức nuôi cá chép giòn thương phẩm “chuẩn” nhất

Cá chép giòn ( Cyprinus carpio ) thực chất là cá chép mà chúng ta vẫn thường ăn. Sự khác …
Xem Chi Tiết

Các phương thức nuôi hàu thương phẩm giúp đạt năng suất cao

Nuôi hàu thương phẩm yêu cầu kỹ thuật đơn giản, tốn ít công chăm sóc, không cần đầu tư thức …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu cách ương tôm giúp đảm bảo chất lượng con giống tốt nhất

Để có giống tôm đảm bảo chất lượng, ngoài tôm bố mẹ chất lượng tốt còn yêu cầu hiểu được …
Xem Chi Tiết

Phương pháp nuôi cua xanh giúp đạt chất lượng cao nhất

Cua xanh (Scylla spp) là đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế cao, được nuôi ở nhiều nước …
Xem Chi Tiết
sán lá đơn ở cá

Tìm hiểu về cách phòng chống bệnh sán lá đơn ở cá

Sán lá đơn chủ 16 móc Dactylogyrus và Gyrodactylus 18 móc là những loài ký sinh phổ biến ở cá …
Xem Chi Tiết

Tìm hiểu cách ương nuôi cá chình bằng hệ thống RAS

Hệ thống RAS cho phép tăng mật độ ương nuôi cá, tiết kiệm nước, giảm chi phí vệ sinh, đặc …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Những lợi ích tuyệt vời của tỏi trong chăn nuôi gia cầm

Những lợi ích tuyệt vời của tỏi trong chăn nuôi gia cầm

Bên cạnh việc sử dụng thuốc kháng sinh ở vật nuôi, ứng dụng các loại cây cỏ thiên nhiên có …
Xem Chi Tiết
[Bật mí] Vỏ cây liễu - Bài thuốc mới trong chăm sóc gia cầm

[Bật mí] Vỏ cây liễu – Bài thuốc mới trong chăm sóc gia cầm

Vỏ cây liễu từ lâu đã là một dược phẩm hỗ trợ điều trị nhiều bệnh ở người, tuy nhiên, …
Xem Chi Tiết
Bồ công anh - Bí quyết chăn nuôi gia cầm hiệu quả và cho năng suất cao

Bồ công anh – Bí quyết chăn nuôi gia cầm hiệu quả và cho năng suất cao

Bồ công anh là một loài hoa dại được yêu thích ở Việt Nam bởi vẻ ngoài dịu dàng, thanh …
Xem Chi Tiết
Công dụng khi sử dụng cao atiso cho gia cầm bạn nên biết

Công dụng khi sử dụng cao atiso cho gia cầm bạn nên biết

Vật nuôi sử dụng kháng sinh trong quá trình điều trị bệnh là việc không thể tránh khỏi. Tuy nhiên …
Xem Chi Tiết
Một số biện pháp chăm sóc gia cầm vào mùa đông hiệu quả nhất

Một số biện pháp chăm sóc gia cầm vào mùa đông hiệu quả nhất

Bước vào lạnh, nhiệt độ và độ ẩm thay đổi thất thường khiến cho dịch bệnh bùng phát và lây …
Xem Chi Tiết
5 Phương pháp chăn nuôi gia cầm, gia súc vào thời điểm giao mùa

5 Phương pháp chăn nuôi gia cầm, gia súc vào thời điểm giao mùa

Thời điểm giao mùa là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, vi rút phát triển và gây bệnh cho …
Xem Chi Tiết